Výrobník a dávkovač horké čokolády GV5, 5 l – stříbrný
Výrobník a dávkovač horké čokolády GV5, 5 l – stříbrný
Stříbrný výrobník a dávkovač horké čokolády GV5 je stolní zařízení pro gastronomické provozy. V nádobě o objemu 5 l připravuje a průběžně míchá nápoj, který pak pomocí kohoutku dávkujete přímo do šálku.
Podávání za provozu
Model ze série CF ProEdition je určen pro kavárny, restaurace a čokoládovny. Průhledné stěny nádoby umožňují kontrolovat množství čokolády bez otevírání víka. Míchadlo pomáhá udržovat rovnoměrnou konzistenci a odkapávací miska pod kohoutkem zachytává kapky při nalévání.
K přípravě používejte čokoládové směsi a další horké nápoje vhodné pro tento typ zařízení podle návodu.
Stříbrné provedení ke gastronomickému vybavení
Stříbrný povrch základny ladí s kovovými částmi dávkovače i dalším vybavením na pultu. GV5 má výšku 46 cm, šířku 22 cm a hloubku 29 cm včetně odkapávací misky.
Průhledná nádoba je odnímatelná, což usnadňuje přístup při čištění.
Technické údaje
| Model | GV5 |
|---|---|
| Série | CF ProEdition |
| Barva | Stříbrná |
| Objem nádoby | 5 l |
| Výška | 46 cm |
| Šířka | 22 cm |
| Hloubka včetně odkapávací misky | 29 cm |
| Příkon | 1 100 W |
| Napájení | 220 V / 50 Hz |
| Míchání nápoje | Průběžné, míchadlem |
| Nádoba | Průhledná, odnímatelná |
Technické specifikace
Technické parametry
Často kladené dotazy
Zařízení ohřívá čokoládovou směs v nádobě a pomocí míchadla ji udržuje v pohybu. Termostatem nastavíte požadovanou teplotu a hotový nápoj dávkujete kohoutkem do šálku. Způsob přípravy směsi a nastavení teploty závisí na receptuře a konkrétním modelu.
Výdejník slouží k podávání horké čokolády jako nápoje do šálků. V čokoládové fontáně stéká rozpuštěná čokoláda přes jednotlivá patra a lze v ní namáčet ovoce či jiné pochutiny. Každé zařízení proto vyžaduje směs s vhodným složením a konzistencí.
Pětilitrový model se hodí tam, kde je horká čokoláda doplňkem nabídky nebo ji připravujete v menších dávkách. Desetilitrový model nabízí větší zásobu pro rušnější provoz či akce. Při výběru zohledněte také minimální množství náplně uvedené v návodu, nejen maximální objem nádoby.
Z 5 litrů nápoje vychází přibližně 25 porcí po 200 ml a z 10 litrů přibližně 50 porcí. Jde o orientační přepočet celkového objemu. Skutečný počet závisí na velikosti šálků, využitelném množství nápoje a na tom, kolik ho zůstane v zařízení.
Použijte směs na horkou čokoládu nebo recept vhodný pro dané zařízení. Ne každá čokoláda do fontány nebo na pečení je vhodná i k přípravě nápoje ve výdejníku. Dodržujte doporučený poměr surovin a postup uvedený na obalu směsi i v návodu k zařízení.
Míchadlo pomáhá udržovat rovnoměrnou konzistenci a omezuje usazování směsi. Nápoj tak zůstává promíchaný i mezi jednotlivými objednávkami. Výsledná hustota však závisí také na použité čokoládě a správné přípravě.
Při ohřevu ve vodní lázni se teplo přenáší do nádoby s nápojem prostřednictvím ohřáté vody. Jde o šetrný způsob ohřevu, který pomáhá snížit riziko připálení. Tento systém používají modely ChocoHeaven. Během používání je třeba kontrolovat hladinu vody podle návodu.
Záleží na konkrétním modelu a složení nápoje. Před použitím jiné směsi si ověřte její vhodnost v návodu nebo u prodejce. Důležitá je zejména hustota, požadovaná teplota a případný obsah pevných kousků, které by mohly ucpat kohoutek.
Po použití přístroj vypněte, odpojte od elektrické sítě a postupujte podle návodu. Nádobu, míchadlo a výpustný kohoutek pravidelně čistěte od zbytků nápoje. Základnu s elektrickými součástmi neponořujte do vody. Možnost demontáže dílů a jejich vhodnost pro mytí v myčce si ověřte u konkrétního modelu.
