Temperovače čokolády
Informace o kategorii Temperovače čokolády
Ohřívač čokolády na polevy, fondue a zdobení
Když namáčíte ovoce nebo zdobíte více kusů pečiva, čokoláda musí zůstat tekutá po celou dobu práce. Ohřívač čokolády ji rozpustí a poté udržuje teplou, abyste mohli pokračovat bez opakovaného ohřívání.
V této kategorii najdete EASY MELT s odnímatelnou nerezovou nádobou o objemu 1 litr. Má režim rozpouštění a udržování teploty. Poslouží při přípravě čokoládové polevy, obalování dortových lízátek, namáčení jahod i při domácím fondue. Nádoba s rukojetí a výlevkou usnadňuje nalévání rozpuštěné čokolády.
Často kladené dotazy
Ohřívač slouží k rozpouštění čokolády a jejímu udržování v tekutém stavu. Využijete ho při zdobení dezertů, přípravě polevy nebo namáčení ovoce a pečiva.
Mléčnou, hořkou i bílou čokoládu vhodnou k rozpouštění a dalšímu zpracování. Vložte ji ve formě peciček nebo menších kousků a během ohřevu ji ručně promíchávejte. Postup a teplotu přizpůsobte doporučením výrobce čokolády.
Zařízení na rozpouštění čokolády čokoládu rozpouští a udržuje ji teplou. Temperování navíc zahrnuje řízené ochlazování, míchání a úpravu teploty, aby čokoláda po ztuhnutí získala lesk a pevnost. EASY MELT tento proces neprovádí automaticky.
K samotnému rozpuštění je nepotřebujete. Další suroviny přidávejte podle receptu. Poleva na dort, čokoládové fondue a čokoláda do formiček mohou vyžadovat odlišné složení i konzistenci.
Ano, režim udržování teploty můžete využít při podávání čokoládového fondue. Připravte směs podle receptu a podávejte k ní například osušené ovoce, piškoty nebo marshmallow.
Přístroj vypněte, odpojte ze zásuvky a nechte vychladnout podle návodu. Vyjměte odnímatelnou nádobu a odstraňte zbytky čokolády. Elektrickou základnu neponořujte do vody. Při mytí nádoby se řiďte pokyny výrobce.