Přístroj na rozpouštění čokolády 1,5 l
Přístroj na rozpouštění čokolády 1,5L Profesionální přístroj na rozpouštění čokolády, polev a omáček ... regulace až do 60 stupňů, včetně 1,5 l nerezové vyjímatelné nádoby s víkem. Nádoba se zahřívá příčně, aby byla dosažena stejná teplota ve všech částech nádoby. Regulace teploty pomocí termostatu. 230 V / 80 W. Rozměry 23x26 cm, výška 13,5 cm, objem 1,5 l.
Jak používat přístroj na rozpouštění čokolády:
1. Zahřívání
- pro nejlepší výsledky je lepší použít kvalitní čokoládu, která obsahuje alespoň 32 % kakaového másla
- Nejlepší je vždy zahřát trochu více čokolády, než potřebujete
- Vyhněte se kontaktu s vodou, jinak se čokoláda nerozpustí správně
- Naplňte nádobu ze 2/3 polevou nebo čokoládou a nastavte teplotu na více než 50 stupňů. Při zahřívání se ujistěte, že teplota nepřesáhne 45-50 stupňů. Může to trvat několik minut, než se čokoláda zcela rozpustí.
2. Chlazení
- Pro lesklejší povrch nechte čokoládu vychladnout na 26-28 stupňů přidáním zbývajících kousků čokolády
- poté krátce zahřejte čokoládu na požadovanou pracovní teplotu - to je tajemství výroby profesionálních čokoládových produktů - umění rozpouštění čokolády
Technické specifikace
Technické parametry
Často kladené dotazy
Ohřívač slouží k rozpouštění čokolády a jejímu udržování v tekutém stavu. Využijete ho při zdobení dezertů, přípravě polevy nebo namáčení ovoce a pečiva.
Mléčnou, hořkou i bílou čokoládu vhodnou k rozpouštění a dalšímu zpracování. Vložte ji ve formě peciček nebo menších kousků a během ohřevu ji ručně promíchávejte. Postup a teplotu přizpůsobte doporučením výrobce čokolády.
Zařízení na rozpouštění čokolády čokoládu rozpouští a udržuje ji teplou. Temperování navíc zahrnuje řízené ochlazování, míchání a úpravu teploty, aby čokoláda po ztuhnutí získala lesk a pevnost. EASY MELT tento proces neprovádí automaticky.
K samotnému rozpuštění je nepotřebujete. Další suroviny přidávejte podle receptu. Poleva na dort, čokoládové fondue a čokoláda do formiček mohou vyžadovat odlišné složení i konzistenci.
Ano, režim udržování teploty můžete využít při podávání čokoládového fondue. Připravte směs podle receptu a podávejte k ní například osušené ovoce, piškoty nebo marshmallow.
Přístroj vypněte, odpojte ze zásuvky a nechte vychladnout podle návodu. Vyjměte odnímatelnou nádobu a odstraňte zbytky čokolády. Elektrickou základnu neponořujte do vody. Při mytí nádoby se řiďte pokyny výrobce.
