Hořká čokoláda 5 kg | Calbena | 10 balení po 500 g
Luxusní hořká čokoláda Calbena Chocolatier
Calbena je prémiová čokoláda vyráběná v Kolumbii s důrazem na etické získávání surovin. Díky úzké spolupráci s místními pěstiteli kakaa je zajištěna vysoká úroveň celého procesu, od prvotního zpracování až po výrobu čokolády, která svou kvalitou může konkurovat i evropským výrobcům. Tento přístup prospívá našim partnerům a zároveň umožňuje nabídnout srovnatelnou kvalitu za příznivější cenu.
Naše čokoláda pochází z kakaových plantáží v bujné kolumbijské přírodě. Vyrábí se z čerstvě zpracovaných, ručně sbíraných kakaových plodů, které jí dodávají výjimečnou kvalitu a jedinečnou chuť.
|
Výrobek |
Hořká čokoláda pro gastronomii |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Druhový název |
Calbena Dark 5kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Druh balení |
Papírová krabice, PP fólie |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nápis na obalu |
Calbena Chocolatier |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Složení |
Cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor – slunečnicový lecitin. Obsah kakaové sušiny minimálně 55 %. Může obsahovat mléko, sóju a ořechy. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Výživové údaje |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Mikrobiologické požadavky |
Výrobek splňuje požadavky nařízení Komise (ES) č. 2073/2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny a výnosu MP SR a MZ SR ze dne 6. února 2006 č. 06267/2006-SL, přílohy 9 a 24, ve znění pozdějších předpisů. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Minimální trvanlivost do: |
Při správném skladování 12 měsíců od data výroby. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skladování |
Skladujte zabalené při doporučené teplotě 18–23 °C, mimo dosah slunečního záření a mrazu. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Návod k použití |
Určeno k přímé konzumaci. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Barva a textura |
Barva: hnědá Textura, konzistence: tuhá |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Informace pro spotřebitele |
Určeno k přímé konzumaci nebo dalšímu zpracování. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Obsahuje alergeny *může obsahovat |
*sóju, mléko, ořechy |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Obsahuje alergeny (číselné označení) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Technické specifikace
Technické parametry
Často kladené dotazy
Vybírejte čokoládu vhodnou do fontán a před použitím si přečtěte doporučený postup přípravy. Důležitá je především její tekutost po rozpuštění, aby mohla plynule stékat přes jednotlivá patra. Samotný obsah kakaa Vám neřekne, jak se bude čokoláda ve fontáně chovat.
Mléčná čokoláda má jemnější chuť s mléčnými tóny. Bílá čokoláda se vyrábí z kakaového másla bez kakaové hmoty a má sladkou, mléčnou chuť. Hořká čokoláda má výraznější kakaovou chuť; konkrétní složení a obsah kakaa najdete u každého výrobku.
Ano, čokoládu Calbena můžete použít také při přípravě koláčů, polev, krémů či pralinek. Druh čokolády vyberte podle receptu. Nahrazení bílé čokolády hořkou může změnit chuť i konzistenci výsledného dezertu.
Čokoládu rozpouštějte postupně a šetrně, například ve vodní lázni. Použijte suchou nádobu a čokoládu míchejte. Do čokolády se nesmí dostat voda ani pára, protože by mohla zhoustnout a ztratit hladkou konzistenci.
Ne automaticky. Záleží na konkrétní čokoládě a požadované tekutosti. Řiďte se doporučením výrobce čokolády a návodem k fontáně. Univerzální poměr oleje není vhodný pro všechny druhy.
Nejprve zkontrolujte minimální a maximální množství náplně ve Vaší fontáně. Poté zohledněte počet hostů, délku podávání a ostatní dezerty. Fontána potřebuje předepsané množství čokolády ke správnému fungování, i když připravujete pohoštění pro menší skupinu.
Čokoládu uchovávejte dobře uzavřenou, v suchu, mimo sluneční záření a výrazné pachy. Vyhněte se velkým změnám teploty. Přesné podmínky skladování a datum minimální trvanlivosti najdete na obalu.
Složení a alergeny si zkontrolujte u konkrétního výrobku a na jeho obalu. Jednotlivé druhy se liší. Ani u hořké čokolády nelze automaticky předpokládat, že neobsahuje mléko nebo je vhodná pro každého alergika.
